Проект направлен на популяризацию кулинарных рецептов и обычаев народов, населяющих Пензенский регион и просвещение детей и взрослых относительно национальной культуры приготовления пищи и семейных традиций.
Первый этап включает в себя проведение конкурса рецептов блюд, для молодых людей от 14 до 35 лет в Пензенской области, который будет проходить до 31 января 2023 года. По итогам конкурса будет создана книга национальных рецептов, где будет подробно представлены не только пошаговые инструкции по приготовлению аутентичных блюд кухни Пензенской области, но и традиции подачи, а также кулинарные секреты от пензенских хозяек. Книга будет распространена по районам Пензенской области, для знакомства жителей и гостей субъекта с гастрономическими особенностями региона.
На второй этап реализации проекта в школах проведут уроки по знакомству с кулинарными традициями области.
Основная цель проекта: развитие гастрономического потенциала Пензенской области и привлечения внимания молодежи к культурному коду региона, путем организации и проведения конкурса по выявлению старинных рецептов в регионе, а также путем разработки и издания кулинарной книги региона.